大きなガチョウに頼る

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。そこで、大きなガチョウに頼る習慣についてお話ししましょう。

1.1 調味料1、ネギ、生姜、コショウ、アニス、月桂樹の葉、クローブ、シナモン、乾燥唐辛子を用意します。

2.2 国産の白ガチョウの半羽を用意します。

3.1 家にはみかんの皮がないので、代わりにグレープフルーツティーを使います（笑）。

4.2 調味料2、米酒、米酢、濃口醤油、薄口醤油、白砂糖を用意する

5. ガチョウを洗って大きめに切り、鍋に冷水を入れ、適量の日本酒を加えて沸騰させ、魚臭さがなくなるまで湯がいてから冷水で洗って置いておきます。

6. 冷水で洗って置いておきます。

7. 両手鍋に適量の大豆油と白砂糖を入れ、色が変わるまで炒めます。ガチョウ肉を加え、砂糖が色づくまで炒めます。次に、肉と一緒に、米酒、米酢、濃い口醤油、薄い口醤油、沸騰したお湯を順番に加えます。

8. スープに胡椒、アニス、クローブ、シナモン、月桂樹の葉、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ストックエッセンスを順番に加えます。強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。蓋を開けてスープを捨てます。お皿に盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。今は心配しないで、上記の紹介に従って自分でやってみてください。