タジ鍋の里芋ご飯の作り方

この料理を上手に作るには、調理前に野菜や必要なものを準備する必要があります。ここでは、タジン鍋の里芋ご飯の作り方を紹介します。読んでからぜひ試してみてください。

1. タジン鍋の材料 里芋ご飯の盛り合わせ。

2.12 キノコを柔らかくなるまで浸し、さいの目切りにします。サヤエンドウの筋を取って洗います。ハムを1センチ角に切ります。玉ねぎもハムと同じ大きさのさいの目切りにします。ネギとショウガはみじん切りにして置いておきます。

3.21 里芋とにんじんを1センチくらいの大きさに切ります。

4.1 フライパンを熱し、オリーブオイルを少々入れ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5.2 ラズメスオリーブオイル。

6.1 玉ねぎに香りが出てきたらキノコを加えて炒めます。

7.2 玉ねぎを加えて炒める。

8.1 にんじんを加えて炒める。

9.2 次に角切りハムを加えて炒めます。

10. さいの目切りにした里芋を加えて炒める。

11. さいの目切りにした里芋を均等に炒め、紹興酒と薄口醤油を少々加えて均等に炒め、洗った米を加えます。

12. ご飯が均一に火が通るまで炒め、塩を加えて均一に炒めます。

13. 温水を加えます。

14. 中火で沸騰させ、弱火で15分煮込み、火を止めてさらに10分煮込みます。

15. 待っている間に、サヤエンドウを茹でて冷まします。

16. 約 10 個はそのまま残し、残りは角切りにします。

17. ご飯が炊きあがると、鍋を開けるとおいしい香りが漂ってきます。

18. 鍋全体の縁を整え、中央にみじん切りにしたネギを散らし、エンドウ豆を3つ置き、蓋をして30秒ほど煮ます。

タジン鍋で作る芋ご飯はごく普通のものですが、自分で作ると味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。