淮山スープの作り方

淮山スープは淮山を使ったスープです。淮山スープは栄養価が非常に高く、体を養う目的で淮山を使ってスープを作る人が多くいます。ヤムイモスープを作るときには、新鮮なヤムイモとトウモロコシの豚スペアリブスープ、新鮮なヤムイモとニンジンと豚骨のスープ、シダとヤムイモの豚スペアリブスープ、クコの実とヤムイモのウズラのスープなど、さまざまな材料を加えることもできます。

1. 新鮮なヤムイモ、トウモロコシ、豚スペアリブのスープ

淮山は脾臓と肺を強化し、精気を固め、腎臓に利益をもたらし、糖尿病、食欲不振などに効能があります。今では新鮮なものが市場に出回っています。買ってスイートコーンやニンジンを加えて美味しいスープを作ると、脾臓や胃が強化され、体質改善にもなります。

材料: 豚バラ肉 1 本、新鮮なヤムイモ 1 本、スイートコーン 1 本、ニンジン 1 本、塩少々。

作り方：材料を全て大きめに切り、鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込み、味見しながら適量の塩を加えます。

2. 新鮮な山芋、ニンジン、豚骨のスープ

材料: 新鮮なヤムイモ約1ポンド、豚の尻尾の骨1本、ニンジン1本、適量の塩。

作り方：山芋の皮をむいて細かく切り、にんじんを細かく切り、豚骨を細かく切り、すべての材料を鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込み、味に応じて適量の塩を加えればOK！

3. ワラビと長芋の豚バラ肉スープ

1. 乾燥したワラビを一晩浸し、スープを作る前に取り出して切り分けます。

2. 山芋を洗って皮をむき、切り分けて変色を防ぐために水に浸します。

3. 黒キノコを洗って柔らかくなるまで浸し、茎を取り除いて細かく裂きます。

4. リブを洗って切り分け、水にさらしてから水から取り出します。

5. 水を沸騰させ、すべての材料を加え、中火から弱火にして沸騰後2時間煮込み、塩で味を整えたら飲むことができます。

効能：気を補い、虚弱を補い、胃を強化して腸を潤し、熱と湿気を取り除き、心を落ち着かせ、血圧を下げます。

4. クコの実と長芋のウズラスープ

材料: 皮をむいたウズラ 2 羽、干し芋 4 枚、生姜数枚、クコの実 1 つかみ。

調味料：塩。

練習する：

皮をむいたウズラを洗い、内臓と臀部を取り除き、山芋、クコの実、生姜のスライスを加え、少量の水を加えて1時間煮込みます。水煮法も使えます。

調理後、味を整えるために塩を少し加えます。

味と効能：このスープは高タンパク質で低脂肪、栄養価が高く、軽くて美味しく、肉が柔らかく消化しやすいため、妊娠中の摂取に非常に適しています。