春雨とキュウリの炒め物の作り方

キュウリは誰もが知っている野菜です。この野菜は、熟して柔らかくなったときに食べるのが一般的です。摘んで洗ってそのまま食べたり、炒めたり煮込んだりすることができます。しかし、古くなったキュウリが必要な料理が1つあります。それは、古いキュウリと春雨の炒め物です。とても美味しい料理です。ここでは、古いキュウリと春雨の炒め物の完全なレシピを紹介します。

方法1:

材料 2人分

古いキュウリ 1 本、春雨 8 本

賦形剤

玉ねぎ、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ2、生姜、ニンニク

きゅうりと春雨の炒め物 ステップ1

袋からライスヌードルを数本取り出し（ライスヌードルが好きならもっと入れてもよい）、洗面器に入れます。鍋に熱湯を沸かし、ライスヌードルに注ぎ、8分間浸します。その後、熱湯を捨て、冷水を加えて浸し続けます。

ステップ2

古いキュウリを洗って皮をむく

ステップ3

スプーンを使って古いキュウリの果肉を取り除きます

ステップ4

古いキュウリをスライスする

ステップ5

玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする

ステップ6

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒める

ステップ7

醤油を加える

ステップ8

きゅうりのスライスを加えて炒める

ステップ9

きゅうりが透き通って柔らかくなるまで炒めます。オイスターソースをスプーン1杯加えて炒め続けます。

ステップ10

春雨を加えてしばらく炒め、酢を注いで炒め続ける

ステップ11

塩を加えてお召し上がりください

方法2:

主な材料: 春雨1本、きゅうり1本、乾燥唐辛子少々

ステップ 1. ライスヌードルを水で茹で、冷水で洗い、細切りにします。

2. きゅうりを叩いてから斜めに切ります。

3. ニンニクを潰す

4. キュウリにオイスターソース、塩、酢、乾燥唐辛子を加え、唐辛子油を注ぎます。

5. よく混ぜて皿に盛り、つぶしたニンニクを上にかけます。さっぱりしておいしく、夏の食卓に最高の冷菜です。

キュウリの利点:

1. 熱を逃がして解毒する

キュウリは性質上、冷涼性で、熱を消し、利尿作用を促進し、解毒作用があり、腫れを軽減します。きゅうりには、熱を清め、喉の渇きを癒す、利尿作用、解毒作用などの効果があり、定期的に食べると健康に良いと言われています。

2. 血糖値を下げる

キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにデンプン質の食品の代わりにキュウリを食べると、血糖値は上昇せず、むしろ低下することもあります。

3. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる

キュウリにはビタミンB1が含まれており、脳と神経系の機能の改善に役立ち、心を落ち着かせ、不眠症の治療に役立ちます。

4. 体重を減らして体を強くする

キュウリに含まれるコハク酸は炭水化物が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排出を促進し、コレステロールを下げる役割を果たし、体を強くすることができます。

5. 抗腫瘍

キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍効果を発揮します。さらに、この物質は慢性肝炎や持続性肝炎を治療し、原発性肝癌患者の生存期間を延長することもできます。