温州餅の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな温州もち米ケーキをご紹介します。

1. もやしを洗い、塩を加えて10分間漬け込み、洗って乾かして置いておきます。 2. 雪菜を洗い、さいの目切りにして乾かして置いておきます。 3. 豚肉をさいの目切りにします（豚肉は脂肪分が少しある赤身のものを選んでください）。 4. 用意した材料と調味料をすべて混ぜて置いておきます。（準備した詰め物をしばらく放置すると水が出ます。包むときは、水を絞り出さないと、詰め物が漏れやすくなります。）

2.12 もち米粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜ、水を加えてこねて生地を作ります。（生地が柔らかすぎると手にくっついてしまいます。もち米粉なので、生地の条件は厳しくありません。一般的には、べたつかなくなるまでこねれば大丈夫です。）

3.21 生地を丸く伸ばす

4. 具材を加えて蒸しパンのように包み、パンケーキ状に丸めます。

5. ステップ7: 終了

6. ステップ7: パンケーキを巻く

7. 出来上がったケーキをフライパンにきれいに並べ、水を加えて強火で焼きます。

8. パンケーキが焼けてフライパンにまだ水分が残っている場合は、水を捨て、油を加え、火を弱めて両面がきつね色になるまで揚げます。

今日紹介した温州餅の作り方があなたの口に合うかどうかはわかりませんが、気に入ったら、作り方に従ってできるだけ早く試してみてください。あなたの料理の腕は間違いなく向上します。