天然酵母の塩胡椒ごまビスケットの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、天然発酵胡椒と塩胡麻ビスケットの作り方をご紹介します。

1. 塩コショウパイ生地：全ての材料を混ぜる

2.1 ネギ油：ネギを細かく切り、熱い油で黄金色になるまで炒めます。

3.2 よく混ぜる

4.1 滑らかな生地になるまで混ぜる

5.2 天然酵母を水と混ぜ、小麦粉とその他の材料を加える

6.1 生地とパイ生地を分けます。 10個に分けました。量は個人の好みに基づいて決めることができ、生地の各部分はパイ生地で包まれます

7.2 湿らせた布かラップで覆い、生地を約20分間発酵させます。

8.12 パイ生地で包み、開口部をつまんで閉じます。見た目を気にする必要はありません。つまむだけです

9.21 生地を伸ばす

10. 上部と下部を半分に折ります

11. もう一度半分に折ります

12.1 生地を再び縦に伸ばす

13.2 小さな生地を加工した後、5分間発酵させます。

14. 手にネギ油を塗り、コショウと塩を均等に振りかける

15. 上部を真ん中に折ります

16. 下の部分を真ん中に向かって折ります

17. 続けて開いて裏返します

18. 少量の水を塗り、ゴマをたっぷりとつける

19. 完成したゴマケーキは、間隔を空けてシリコンペーパーの上に置きます。暖かくて湿気のある場所に置いて、約20分間発酵させます。

20. オーブンの下段中央にベーキングラックを置き、その上に石板を置きます。 220度に予熱します。石板は大量の熱を吸収する必要があるため、オーブンは事前に予熱しておく必要があります。石板が十分に熱くないと、ゴマケーキの底が十分にカリカリになりません。ゴマケーキを石板（紙付き）に移し、約 15 分間焼きます。最後の5分は火をつけてパンケーキの表面をカリカリに仕上げます。個人的にはこっちの方が美味しい気がします！ （小さなオーブンの火がとても強くて、ごまケーキが黄金色になっている場合は、別々に焼く必要はありません。自分で調整できます！）

天然酵母の塩胡椒ごまケーキの作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみましょう。