チャイブチーズパンの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、チャイブチーズパンの作り方をご紹介します。

1. 小麦粉、砂糖、塩、イースト、ベーキングパウダーを混ぜます。

2. 卵、牛乳、冷水を加えて生地をこねます。

3. バター50グラムを細かく刻み、生地に混ぜ込みます。

4. 生地を滑らかになるまでこねます。

5. こねた生地をラップで包みます。

6. 冷蔵庫に入れて1時間ほど休ませ、発酵させます。

7. 油を含ませた生地をビニール袋に入れ、めん棒で長方形に押し、さらにめん棒で平らにします。

8. 冷蔵庫に30分間入れて置いておきます。

9. 冷蔵庫から休ませて発酵させた生地を取り出します。

10. 麺棒を使って長方形に伸ばし、バタースライスを生地の真ん中に斜めに置きます。

11. 生地を前後左右に折り、油に包み、端と角を手でつまんで裏返し、麺棒で押して生地を均等に伸ばし、平らにして左右に折ります。

12. 折りたたんで、押して、平らにするこの方法を 3 回繰り返します。これは、フランス式 3 倍折り法と呼ばれます。

13. 生地を3回折り曲げた後、冷蔵庫に入れて30分間休ませます。この工程を3回繰り返します。

14. つまり、3回折って30分間冷蔵し、さらに3回折って30分間冷蔵し、取り出して折りたたんだ生地を3mmの厚さの大きな生地シートに伸ばします。

15. ネギを包丁で細かく刻み、置いておきます。

16. 次に、生地の上にチーズを一層塗ります。

17. チーズを塗った生地の上に、みじん切りにしたネギを均等に散らします。

18. 次に、ナイフを使って生地を幅3cm、長さ15cmの細長いスライスに切ります。

19. 生地を縦に折り、長い帯状にします。

20....

21.折りたたんだ生地を一つずつ丸めていきます。

22. 皿を紙コップに入れます。

23. 予熱したオーブンに生地を入れ、30～40度に温度を調節して最終発酵させます。約40分後、焼きます。

24. 色が均一になるまで190度で15分焼きます。

上記編集部が紹介したチャイブチーズパンの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！