ウェーブパンの作り方

多くの主婦は、料理の腕を常に磨き、家族に健康的でおいしい料理を食べさせたいと願っています。今日は、編集者が主婦の皆さんにおいしくて健康的なウェーブパンのレシピを紹介します。興味があれば、今すぐ学んでください。

1. 80gの水から少量を取り、生イーストを溶かします。イーストを溶かした水に残りの水、小麦粉、牛乳を加え、低速でざっくりと混ぜます。

2. 天然酵母を加え、均一になるまで低速でかき混ぜ、その後高速に切り替えて滑らかで弾力のある生地になるまで5分間かき混ぜます。塩を加えてよく混ぜます。約17度で2時間発酵させます。

3. 2時間後、生地はかなり膨らんでいます。

4. 生地640gを取り、ボール状に丸めます。 （残った生地は小さなパンを作るのにも使えます。これもとても美味しいです）冷蔵庫に30分入れておきます。

5. バターをスライスし、ラップの上にのせて16cm角くらいのウェーブパンを作ります。端に沿ってラップで包みます。次に、麺棒を使ってバターを均一な厚さの四角い層になるように伸ばします。伸ばすときは、まず麺棒で厚い部分を押し、その後伸ばすようにすると、バターの形が崩れにくくなります。

6. 生地をバター層がちょうど隠れるくらいの円形または正方形に伸ばします。

7. バターを包み、しっかりと閉じます。

8. 裏返して、片側をもう片側の大きさの約3倍、約48cmの長方形に伸ばします。

9. 1/3と2/3のところで折ります。キルトを折るのは初めてです。

10. 生地が柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に20分間入れて、同じ方法でもう一度キルトを折ります。

11. 生地が柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に20分間入れます。生地をもう一度両方向に伸ばし、厚さ約3mmの長方形にします。長い辺を水平に手前に置き、真ん中を垂直に切ります。

12. 切り取った後、2つの長方形を左から右へ中央に向かってしっかりと巻きます。

13. 長い辺に沿って半分に切ります。

14. 半分ずつ外側にねじります。

15. 次に、2本の毛束を三つ編みにしておさげ髪を作ります。

16. バターを塗った型に生地を2回ひねり入れます。

生地が型にほぼいっぱいになるまで、17.15度で約3時間発酵させます。

18. オーブンを180度に予熱し、水を吹きかけてパンを押し込み、180度で約30分焼きます。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には手間もかかります。おいしい料理が作れれば、きっと周りの人を感動させられます。では、上記の紹介を踏まえて、ウェーブパンを作ってみましょう。