伝統的なユダヤのパンのレシピ

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分からず、どこから始めればいいのか全く分かりません。おいしい料理を作るには、方法が鍵となります。次に、伝統的なユダヤのパンの具体的な作り方についてお話します。

1.卵11個、卵黄3個、塩を混ぜ、熱くない溶かしバターを加えてよく混ぜます。

2.212 上白糖60gを50度くらいの水180gに加えて溶かし、ドライイーストを加えて均一に混ぜます。表面に泡が出るまで5分ほど放置します。

3.1 低速でかき混ぜて生地を作り、滑らかになり、薄い膜に引き伸ばせるまで高速でかき混ぜます（手でこねる場合も同様で、滑らかで弾力があり、薄い膜に引き伸ばせるまでこねます）

4.2 小麦粉をミキサーに注ぎ、1) イースト水、2) 卵と​​バターの混合物を加えます。 。さらに水を60g用意し、生地の硬さに応じて加えます。

5.12 こね終わったら暖かい場所に置いて1時間ほど発酵させます。 （電気を使わずにオーブンに入れ、温度と湿度を上げるためにオーブンの中に沸騰したお湯を入れたボウルを入れます）

6. 211時間後、生地は2倍の大きさになった

7. 発酵した生地を50gずつに分けて丸めます。約20個を分割すると

8. 生地を平らに伸ばし、水平に伸ばして巻き上げます。底の端は薄くしてください。

9. 巻いた後、約25cmの長さに伸ばします。

10. 6個取り、開始点をつまむ

11.まず1番目に6番目を押します

12.6番目のボタンの上で2番目のボタンを押します。

13. 1番目のかかとを3番目のかかとに押し付ける

14. 5を1の上にもう一度重ねる

15. 6を4の上にもう一度置く

16. 次に、2-プレス-6、1-プレス-3、5-プレス-1、6-プレス-4 の手順を繰り返し、編み込みが完了し、開口部が締まるまで続けます。暖かい室温で 1 時間放置します。

17. 卵黄と水を混ぜ、パンの表面に塗り、アーモンドスライスを散らす

18. 180度で上下加熱し、表面がアルミホイルを覆うくらいの焼き色になるまで約25分焼く。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。心配しないで、上記の手順に従って伝統的なユダヤのパンを自分で作ってみてください。