フェンネルロールの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、フェンネルロールパンの作り方をご紹介します。

1.バター以外の生地の材料。まず砂糖、塩、小麦粉を混ぜ、次にミルクパウダーとイーストを加えてよく混ぜ、最後に水を加えます。機械を使用する場合は、低速で混ぜて生地を作ります。手でこねる場合は、まず生地をこねます（乾燥粉なし）

2.1 柔らかくなったバターを生地に加え、手で均一に混ぜ、バターと生地が混ざるまで低速でかき混ぜます。

3.2 生地が弾力を持ち、不規則で厚いフィルム状に引き伸ばせるまでこねる

4.12 次に、生地が非常に薄く半透明の膜になるまでかき混ぜ、クミンパウダーを加えて、均一に混ざるまで低速で混ぜ続けます。

5.21 暖かくて湿度の高い場所（28度、湿度約80％）に置き、40分から1時間発酵させます。

6. 生地が膨らんだ後に指を突っ込んでも、穴が元に戻らないこと。

7. 生地を50gずつ小分けし、丸めて布で覆い、15分間発酵させる。

8. 生地を平らに伸ばし、半分に折ります

9. 手でこすって唐辛子の形にします

10. まな板と生地にオリーブオイルを薄く塗ります。上部が少し広く、下部に行くほど狭くなるように開きます。ストリップ全体の幅は、最も広い部分で 6 ～ 7 cm に抑える必要があります。生地が広すぎると、パンが非常に長くなり、見栄えが悪くなります。

11. 生地を広い部分から狭い部分に向かって巻き上げ、開口部を下に向けて押します。暖かい場所で約40分間発酵させ、表面の生地をふるいにかけます。オーブンを 220 度に予熱し、細かい霧のついたスプレーボトルを使って水を前後に吹き付けて蒸気を作ります。生地をオーブンに入れて 15 分ほど焼きます。焼いている途中でも、オーブンに水を吹き付けることができます。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。フェンネルロールパンのレシピをマスターしたら、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができます。