ライ麦クルミパンの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下、ライ麦くるみパンの作り方をご紹介します。

1.1 生地を600gずつボール状に丸め、小麦粉袋の上に置いて発酵させます。

2.2 ライ麦粉と水を均一に混ぜ、塩と天然酵母を加えて生地を作り、クルミの実を加えて均一に混ぜます。室温30℃で約3時間発酵させる

3. 30℃で約90分間発酵させる

4. 表面にライ麦粉をふりかける

5. メッシュ状に切り込みを入れます。 （写真の通り）

6. 230℃で水を吹きかけながら約25分焼き、その後温度を150℃に下げて約10分焼きます。

編集者の紹介文を読んだら、きっとこのライ麦くるみパンに興味が湧いてくるはずです！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。