ドライポットロングボーンフィッシュの調理方法

乾鍋の長背魚は、非常に美味しい料理です。長背魚は主に中国の揚子江、黄河、珠江などの地域で育ちます。長背魚は黄骨魚とも呼ばれています。味は非常に繊細で滑らかで、脾臓と食欲を増強し、利尿作用と浮腫み作用があるため、平時に非常に人気があります。また、体の吸収を促進し、体にとても良いです。

ピリ辛角魚豆腐の紹介：角魚は中国の揚子江、黄河、珠江、黒龍江の流域に分布しています。黄頬魚、黄ナマズ、黄骨魚、黄棘魚などとも呼ばれています。魚肉は柔らかくて美味しく、骨が少なく脂肪が多く、高タンパク、低脂肪の高品質水産物です。背骨の長い魚は甘くてマイルドな性質があり、脾臓と胃に効き、利尿作用を促進し、腫れを軽減します。材料：長魚500グラム、豆腐1枚、トマト1個、玉ねぎ、生姜、ニンニク、油、塩、麝香豆ペースト、醤油、料理酒、チキンエキス各適量。

作り方：1. 長骨魚の内臓を取り除き、洗います。豆腐を細かく切り、水で豆の臭みを取り除きます。トマトを刻みます。

2. フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、麝香豆ペーストを炒め、魚を加えてしばらく炒めます。

3. 醤油、料理酒、トマト、豆腐、水1杯を加え、10分ほど煮ます。

4. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

ネギ入り豆腐の煮込みの材料：ネギ4本、豆腐1枚、青ネギ、生姜、塩少々、料理酒大さじ1杯、コショウ少々

作り方1.トゲを洗い、ネギと生姜をスライスし、豆腐を細かく切る

2. 中華鍋が熱くなり煙が出たら、油を加え、中華鍋を振って油を中華鍋の縁に均等に広げ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えて少し茶色になるまで炒めます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。揚げた長骨魚、ネギ、生姜を鍋に加えます。強火で沸騰させます。泡を取り除き、豆腐と料理酒を加えます。沸騰したら、スープが乳白色になるまで弱火で煮込みます。塩を加えて味を整えます。

作り方 1. 長骨魚の内臓を取り除き、きれいにします。大根は千切りにします。

2. フライパンに油を熱し、ナマズを2分ほど炒めます。水、ネギ、ショウガ、大根を加えて20分ほど煮込みます。

3. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。