秘伝のイカ煮

日常生活では、イカを食べる方法がたくさんあります。焼くのが好きな人もいれば、揚げるのが好きな人もいれば、煮込むのが好きな人もいます。実際、どのように食べても、イカの栄養価は非常に高いです。さらに、栄養が豊富なので、イカを食べると多くの病気を予防し、治療することもできます。健康に多くの利点があります。イカを煮る場合、その方法は何ですか？

秘伝のイカ煮の作り方

キャベツとイカの調理方法

イカを洗って腹を切り開き、汚れを取り除いて捨てる

洗ったイカを細切りにして置いておく

キャベツを洗って千切りにして置いておく

ネギと生姜をみじん切りにして脇に置き、その上に八果を置き、火を加え、砂糖を加えて溶かし、ネギ、生姜、さまざまなスパイスを加えます。

鍋にキャベツを加え、数回炒め、塩、醤油、酢を加える

次に、キャベツの上にイカを置き、鍋に蓋をします。時々ひっくり返します。火が通ったら、チキンエッセンスを加えてお召し上がりください。

鶏肉と煮込んだイカの作り方

鶏肉をきれいに洗って切り分けます。

次に、鶏肉と鶏脂を分け、鶏肉に少量の料理酒を注ぎ、圧力鍋に入れて強火で煮ます。

次に火を止め、鶏肉を洗い、乾燥したキノコと黒キノコをきれいな水に浸し、取り出してきれいにし、脇に置きます。ネギは小片に切り、ショウガはスライスして後で使用するために切ります。

次に、新鮮なイカを洗ってロール状に切り、鍋に入れて湯通しして、後で使用するようにします。 （干しイカの場合は、水に浸して小さく切ってもよい）

圧力鍋に水を入れ、鶏肉、ネギ、生姜、少量の料理酒を加え、15分ほど圧力をかけたあと、キノコ、黒キクラゲ、イカを加えます。

中火で30分ほど煮込み、塩とコショウを少々加えれば食べられるようになります。

予防

地元の鶏肉と一緒に煮込んだイカ料理は栄養価が高く、香りがよく、甘いです。

イカにはコレステロールを抑制する効果があるタウリンが豊富に含まれています。

放し飼いの鶏肉は味が良いだけでなく、タンパク質やナイアシンも豊富です。

イカと一緒に食べられないものは何ですか？

1. イカは高タンパク質の魚介類です。伝統的な中国医学では、陰陽を補う食べ物と考えられています。羊肉や犬肉などの熱い食べ物と一緒に食べないでください。

2. イカやその他の魚介類は、ビタミン C を多く含む柑橘類と一緒に食べてはいけません。中毒の原因になります。ビタミンは海洋生物中の特定の物質を三酸化ヒ素（ヒ素とも呼ばれる）に還元します。

3. イカは、高分子タンパク質に対するアレルギーを引き起こしやすいため、複数（3 種類以上）の高タンパク質食品と同時に食べないでください。

4. アレルギーのある人は、アルコールがアレルギー反応を強めやすいので、イカを食べるときにはアルコールを飲まないほうがよいでしょう。

イカを食べる際の注意点

生のイカにはポリペプチド成分が含まれているため、食べる前には必ず十分に加熱調理してください。十分に加熱調理せずに食べると、腸管運動障害を引き起こします。