夏の冷たい料理のレシピ

夏は冷たい料理を食べるのに良い季節です。多くの人は、夏に食欲をそそるために冷たい料理を食べるのが好きです。しかし、夏の冷たい料理をより美味しくしたい場合、方法は依然として非常に重要です。まず、好きなおいしい野菜を用意し、次にいくつかの調味料を加えて冷たい料理を作ります。この方法で冷たい料理を作ることを学ぶと、冷たい料理はより美味しくなります。

亜麻仁油サラダ

材料

牡蠣 300g、黒豆 60g、枝豆 100g、缶詰コーン 1/3本、ニンジン 1/3本、ナッツ 50g、塩適量、ガーリックパウダー適量、乾燥パセリ適量、亜麻仁油大さじ1、ごま油小さじ1/2、黒コショウ適量

練習する

アサリ、生姜2～3枚、少量の日本酒を加え、電気炊飯器でアサリの口が開くまで約10分間蒸します。冷めたらアサリの身を取り出して置いておきます。アサリのスープを捨てないで！野菜を炒めるときに余分な水を加える必要はなく、塩を少し加えるだけで美味しくなります！ニンジンをさいの目切りにし、ナッツを香りが出るまでローストして、後で使用するために細かく刻んでおきます。

黒豆が柔らかくなるまで浸した後、水を切って枝豆と角切りに切ったニンジンを加え、炊飯器に入れて水カップ1杯分ほどで蒸します。蒸した後、水を切って冷まし、牡蠣の身、刻んだナッツ、トウモロコシの粒、適量の塩、ニンニクパウダー、黒コショウ、乾燥パセリを加え、亜麻仁油とゴマ油を注ぎ、よく混ぜたら食べられます～冷菜として冷蔵庫に入れてもいいですね^^

甘酸っぱい生姜のレンコン

材料

レンコン1片、ショウガ1片、アップルサイダービネガー3スプーン、砂糖小さじ2杯

練習する

1. レンコンの節を取り除き、皮をむいて洗って輪切りにします。できるだけ薄く切るようにします。

2. 切ったレンコンをきれいな水にしばらく浸します。鍋に水を沸騰させ、レンコンのスライスを加えて3分間茹で、取り出して水を切ります。

3. すぐに冷まして水気を切り、後で使用する。

4. 生姜の皮をむき、細かく切ります。

5. ボウルにリンゴ酢と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、甘さと酸味を味わい、お好みに合わせて甘さと酸味を調整します。みじん切りにした生姜を加えてソースを作ります。

6. レンコンのスライスにソースを加えてよく混ぜます。

ヒント

1. この料理は甘酸っぱい味がするので、リンゴ酢の代わりに白酢を使うこともできます。私は適度な酸味があり、渋すぎないアップルサイダービネガーの味が好きです。酢と砂糖の割合を調整した後は、まず味見をしてお好みに合わせて適宜調整してください。