乾燥オクラを水に浸す効果

オクラは南方で育つ植物です。オクラは乾燥させて乾燥オクラにすることもできます。乾燥オクラは水に浸して使用できます。オクラには大量のビタミンとミネラル元素が含まれており、水と組み合わせると胃粘膜を保護し、がんを予防できます。例えば、大腸がんや胃腸潰瘍などです。もう一つの大きな機能は糖尿病の発症を減らすことです。以下に詳しく紹介させていただきます。

1. 胃壁の粘液を保護する。オクラの粘液は栄養分が豊富で、胃粘膜に付着して胃壁を保護する働きがあり、一般的に「胃を守る」と言われています。

2. 大腸がんを予防する

オクラの粘り気のある汁には、水溶性食物繊維のペクチン、ガラクタン、アラビアゴムが含まれています。これら3つの成分は、すべて水溶性食物繊維です。血圧を下げ、消化を助けるほか、大腸がんの予防にも役立ちます。

3. 牛乳よりもカルシウムが多く、吸収されやすい

オクラ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は80〜100mgで、同じ重さの生乳と同等です。違いは、オクラのカルシウムの吸収率が50％から60％に達し、牛乳よりも優れていることです。ベジタリアン、成長期の子供、牛乳を飲むと下痢になる人にとって、オクラはカルシウムの良い供給源です。

4. オクラの糖尿病に対する効果

オクラを摂取すると糖尿病の症状が緩和され、血糖値をコントロールしやすくなります。オクラに含まれる粘液と豊富な水溶性食物繊維は、腸内で炭水化物の消化を防ぎ、ブドウ糖の吸収を減らします。新鮮なオクラの頭と尾を切り、スライスして、常温の水に一晩浸し、朝の空腹時にオクラ水を飲むだけです。

この習慣を2週間毎日続けると、血糖値を下げる効果が現れます。糖尿病患者は試してみるといいでしょう。

オクラは冷涼性なので、脾臓や胃が弱く、下痢しやすい人は敏感になります。生姜のスライスを入れたお湯を使い、水が冷めるのを待ってからスライスしたオクラを加えて一晩置くと、オクラの冷たさを軽減できます。

3. 注記:

1. オクラは冷たい性質を持っています。脾臓や胃が弱く、下痢や軟便になりやすい人は食べ過ぎないようにしてください。

2. オクラは冷たい食べ物なので、陰虚の人は食べ過ぎないように注意しましょう。胃腸の働きが弱い人は食べ過ぎると下痢を起こすことがあります。