クッキーの焼き方

ビスケットは多くの人が好んで食べるスナックの一種です。ビスケットの作り方はいろいろありますが、最も重要なのはビスケットを焼くことです。ビスケットを焼くときは、オーブンに入れて加熱する必要があります。これには、焼く時間と焼く温度が必要です。温度と時間を正しく把握する必要があります。この方法でのみ、焼いたビスケットはよりサクサクした味になります。ビスケットの焼き方を学びましょう。

クッキーの焼き方

材料：卵黄3個、卵白2個、上白糖55グラム、低グルテン小麦粉70グラム。作り方/手順：ボウルに卵白を入れ、電動泡立て器で粗い泡になるまで泡立て、上白糖の1/3を加えます。卵白を泡立て器で泡立て続け、上白糖の1/3を加えてさらに泡立てます。卵白が乾いた泡状になったら、泡立てるのを止めます。

製造手順:

1. 乾燥した材料を均一に混ぜ、牛乳と卵を加えて膨らむまで混ぜ、次にオージークリームを加えて膨らむまで混ぜます。

2. 15分間休ませ、分割してボール状に丸めます。1個あたり80gをベーキングトレイに入れてビニール袋で密封し、4℃で12時間冷蔵します。

3. 冷蔵庫から取り出した生地を室温で15分ほど休ませてから形を整えます。丸く伸ばして穴を開けます。

4. 最終発酵：温度38℃、湿度75～80％、時間70分

注意：オーブンに入れる前に水と粗い砂糖をスプレーしてください。

オーブン設定：上火190℃、下火170℃、10分。