栗シチューの作り方は？

私たちは普段食事をするときに、いくつかの料理とスープを用意することが多いです。特にスープは栄養が豊富で、我が家ではよく食べられている料理です。実際、肉スープを煮込むときに多くの調味料を加えることができます。これにより、スープが美味しくなるだけでなく、健康的な食事の要件も満たされます。例えば、肉を煮込むときに栗やナツメを加えると、味は格段に美味しくなります。今日は栗の肉煮スープの作り方を教えます。

栗とナツメの入った豚バラ肉のスープ

材料：栗100グラム、ナツメ15グラム、スペアリブ500グラム。塩、生姜、チキンエッセンスを適量。

作り方：栗とナツメを洗い、スペアリブを洗って細かく切り、生姜の皮をむいてスライスします。鍋に水を入れて沸騰させます。豚のスペアリブを入れて血痕を取り除き、洗います。栗、ナツメ、生姜のスライスと一緒に鍋に入れます。適量の水を加えます。強火で沸騰したら、弱火にして1時間煮込みます。塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。

効能：栗は腎臓を養い、腰を強くし、脾臓を強くし、下痢を止め、ナツメは中臓を補い、気を補い、血を養い、心を落ち着かせ、スペアリブはカルシウムが豊富です。このスープは、気血不足、栄養失調、心臓血管疾患、アレルギーのある人に適しています。

栗豚リブスープ

材料: 豚バラ肉（大）150g、栗（生）50g、塩3g、料理酒5g、醤油4g、ネギ5g、生姜3g、適量

準備：スペアリブを洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出します。栗の皮をむいて置いておきます。鍋を火にかけ、沸騰したお湯とスペアリブを入れ、ネギとショウガを入れて約 1 時間煮ます。ネギとショウガを取り除き、栗を加えてさらに 30 分煮込み、塩、料理酒、醤油を加えて味を整え、器に盛り付けます。

効能：栗は甘くておいしい味の一般的なドライフルーツです。栗には不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、胃や脾臓を滋養し、腎臓を強壮し、腱を強くし、血液循環を促進し、出血を止める効果があります。抗老化や長寿に優れた強壮剤です。スペアリブには、タンパク質やビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれており、栄養価が高く、陰を養い、陽を強化し、精血を補う効果があります。

栗チキンスープ

材料：老鶏1羽、栗300グラム、生姜10グラム、日本酒50グラム、塩5グラム、MSG1.5グラム。

作り方：老鶏を殺して羽をむしり、内臓を取り除いてきれいにし、細かく刻んで熱湯でゆで、取り出してきれいな水に浸して後で使用する。栗を横に切って熱湯でしばらく煮て取り出し、殻と膜を取り除き、半分に切って置いておく。鍋を火にかけ、鶏肉、米酒、砂糖、生姜のスライス、適量の水を加え、蓋をして弱火で1.5時間煮込み、蓋を開けて栗と塩を加え、弱火で15分煮込み続け、最後にMSGを加えて味を整える。

効能：栗には、脾臓と腎臓を養い、血液循環を促進し、腱を強化する効果があります。このスープを飲むと、脾胃虚弱と風邪による慢性下痢、腎虚による腰痛と膝痛に補助治療効果があります。