牛骨スープのレシピ

牛すね骨は牛の大きな骨で、スープを作るのに最適です。美味しいだけでなく、栄養価も高く、カルシウム補給効果もあります。調理方法はたくさんあります。たとえば、カボチャ、キノコ、青ニンニクを使ってスープを作ると、体の調子を整える効果があります。牛すね骨を用意し、トウモロコシと昆布を加えて一緒にスープを作ることもできます。これについては以下で学びましょう。

牛骨スープのレシピ

材料：小麦粉、カボチャ、青ニンニク、キノコ、骨付きスープ半鍋。作り方：1.カボチャを細かく切り、電子レンジに入れて軽く加熱します。その後、取り出して小麦粉を注ぎ、箸でかき混ぜます（火傷を防ぐために、この時点では手を触れないでください）。生地をこねる前に、調理したカボチャを冷ますこともできますし、生地をこねる前にカボチャを潰してピューレにしておくと、さらに良いでしょう。 2. 生地をこねて、20～30分ほど休ませます。この間にスープの材料を準備します。麺を伸ばす生地は硬めのものを使うと、麺が硬くなり、食べ心地が良くなります。

方法2

材料：あばら骨1本、とうもろこし1本、昆布の結び目、塩、生姜1片、酢大さじ1。作り方：1.必要な材料を用意し、購入したらあばら骨を細かく切ります。 2. トウモロコシを洗って細かく切ります。生姜も細かく切ります。 3. 昆布の結び目を解いて手でこすってきれいにします。 4. 骨を茹でて血抜きをします。 5. 鍋に豚バラ肉、生姜のスライス、酢を小さじ1杯入れます。 6. 適量の水を加え、炊飯器で40分ほど煮込みます。 7. 昆布とコーンを加えてさらに30分ほど煮ます。 8. 調理後、塩を加えて味を調えてお召し上がりください。