ズッキーニとエビの餃子のレシピ

ズッキーニとエビの餃子は、餃子の具材としてよく使われます。味はおいしく、新鮮で、作り方も簡単です。ズッキーニを刻んだら、10分間マリネし、塩を加えて水分を抜きます。具材を作るときに水分が多すぎると、餃子の形が崩れてしまいます。また、適量のキノコを用意すると、味が増すだけでなく、栄養価も高まります。

ズッキーニとエビの餃子のレシピ

材料：エビ150g、ズッキーニ600g、卵4個、キノコ4個、玉ねぎ半分、小麦粉600g。付属品：塩、チキンエッセンス、オイスターソース、料理酒、醤油、胡椒粉、ピーナッツオイル2スプーン。1.小麦粉に水を加えて生地を作り、1時間発酵させます。私は湘雪餃子粉を使用し、約300gの水を加えました。

2. エビが解凍されたら、料理酒と薄口醤油を少し加えてしばらく漬け込みます。私は味鶏仙醤油を使います。

3.野菜を洗う

4. ズッキーニをみじん切りにし、スプーン一杯の塩を加えて10分間マリネし、水分を飛ばす。

5. キノコを刻む

6. 卵を溶き、卵の花になるまで揚げる

7. マリネしたズッキーニをガーゼに入れて水気を絞り、みじん切りにしたマッシュルーム、みじん切りにした卵、みじん切りにした玉ねぎ、エビ、ピーナッツオイル大さじ2を加え、塩、チキンエッセンス、コショウパウダー、オイスターソースで味付けします。

8. 生地が滑らかになるまでこね、小さな塊に分けます。

9. かわいい餃子を作る

10. 火から下ろし、火が通ったら食べます。基本的にベジタリアン料理なので、4〜5分調理するだけで済みます。

調理のヒント:ベジタリアン フィリングには水分が多く含まれているため、生地を少し柔らかくして包みやすくする必要があります。通常の中力小麦粉に卵白を加えると、グルテンの強度を高めることができます。皮は薄すぎず、中身は固まってはいけません。そうでないと、調理すると崩れてしまいます。餡を作るときは、最初に油を加えてかき混ぜ、水分を閉じ込めてから他の材料を加えると、水分が出にくくなります。

妊婦はズッキーニを食べても大丈夫ですか？

食べてもいいですよ。ズッキーニは人体の代謝を調整し、減量や癌予防の効果がありますが、脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らした方が良いでしょう。

産褥期にズッキーニを食べてもよいかどうかという質問については、誰もが十分に理解しておくべきだと思います。すべての母親は、まず妊娠の困難な数か月を経験し、その後出産の痛みに耐えます。産褥期に入った後、体をうまく調整し始めなければなりません。たとえば、ズッキーニは栄養価が高く、人体の代謝を調整でき、減量、抗がん、がん予防の効果があります。