ヨーロッパの田舎風パンの作り方

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし、完璧な方法と手順がなければ、間違いなくうまくいかないでしょう。したがって、あなたも完璧さを追求しているのであれば、私に従ってヨーロッパの田舎風パンの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 前回生地を入れた容器を、毎回洗わずにそのまま使えます！使い切った容器の中の次の生地を混ぜ続けます。容器に残った生地は古い生地のように働き、パンの香りが増します。

2.12 大きな容器にイースト、塩、温水を入れて混ぜます。イーストは完全に溶かす必要はありません。次にライ麦粉、全粒小麦粉、高グルテン小麦粉を加え、混合物が均一になり乾燥した粉がなくなるまで木製のスプーンでかき混ぜます。このステップは数分で完了します

3.21 蓋をして（密封する必要はありません）、室温で2時間発酵させてから冷蔵庫に入れます。

4. 翌日、生地は2倍以上に膨らんでいます。

5. パンを作る前に取り出す

6. 手を水で濡らし、生地を素早く掴んでハサミで切ります。手がベタベタする場合は、もう一度手を濡らし、生地の上層を軽く引っ張って下層に引き締め、ボール状にします。次に、ベーキングペーパーを敷いたピザピールの上に置き、2時間休ませます（混ぜたばかりの冷蔵されていない生地を使用する場合は、40分間休ませて発酵させるだけで済みます）。

7. 焼く前に生地の表面に十分な量の乾燥粉を振りかけ、希望の模様を切り取る

8. 焼く20分前に、オーブンの最後から2番目の層にベーキングストーンを置き、一番下の層に空のベーキングトレイを置きます。 230 度で 20 分間予熱した後、ピザピールに乗せた生地をベーキングストーンの上に滑り込ませ、ベーキングシートに熱湯を 1 カップ素早く注ぎ、蒸気を逃がさないようにオーブンのドアを閉じます。パンの表面が固まるまで約35分間焼きます。生地のボールが大きい場合や小さい場合は、焼く時間を調整する必要があります。パンを取り出し、スライスする前にラックの上で冷まします。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちはヨーロッパの田舎風パンを作るために台所へ行った