フナの調理方法

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。さて、蓮の実フナ料理の作り方をご紹介します。

1. フナをきれいにします。

2. ナイフを使って頭と尾を切り落とします。

3. ネギとショウガを平らに切る。

4. 魚を皿に盛り、玉ねぎと生姜を加え、紹興酒を加えて蒸し器で10分ほど蒸します。

5. 緑と赤のピーマンを包丁で切ります。

6. ボウルに卵白を入れ、箸でかき混ぜておきます。

7. 蒸した魚の身を取り出し、身を剥がします。

8. 殻をむいた魚肉を卵白に入れ、紹興酒、塩、MSG、チキンブロス、コショウを加えて、箸で均一にかき混ぜます。

9. 混ぜ合わせた魚肉の半分を皿に盛り、蒸し器に入れる。

10. 半分火が通るまで蒸し、取り出します。

11. 残りの魚肉を注ぎ、魚の頭を上に乗せて、鍋で火が通るまで蒸します。緑と赤のピーマンを散らし、鶏脂をふりかけます。

編集者の紹介文を読んだら、きっとこの蓮の実のフナ料理に興味が湧いてくるはずです！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。