砂糖ケーキ生地を混ぜて層状にする方法

食欲をそそるためには、見た目を良くする必要があるペイストリーがたくさんあります。ペイストリーが特に醜く作られていると、味は良くても誰も食べようとは思わないでしょう。たとえば、ペイストリーの中には層状にする必要があるものがあり、層状にしないと特にかさばって見えます。シュガーケーキの生地は、最初にこねるときに層を形成する必要があります。そうすることで、シュガーケーキの見た目と味が良くなります。シュガーケーキの生地を層状にする方法を学びましょう。

具体的な手順:

適量の白小麦粉と少量の白砂糖を使用します。生地を沸騰したお湯で茹で、お湯を注ぎながら箸でかき混ぜます。柔らかいほど良いです。次に、まな板に広げて約1時間乾燥させます。これで、生地を正式にこねることができます。沸騰した生地に乾いた小麦粉を振りかけてこねます。こねながら乾いた小麦粉を追加します。このようにして、揚げた砂糖菓子の外側はカリカリの皮に​​なります。生地をこねた後、揚げる前にしばらく休ませます。シュガーケーキの作り方：生地をいくつかの小さなピースに分割し、パンケーキに丸め、適量のブラウンシュガーを加え、口をしっかりとつまんで、薄く平らな丸い形にたたき、油で黄金色になるまで揚げ、取り出して食べます。

注意：シュガーケーキを揚げるコツは、生地をこねることです。生地が柔らかいほど、味が良くなります。また、シュガーケーキを揚げる油の温度は、適切に管理する必要があります。弱火で揚げると、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。

もち米粉を使った揚げケーキの作り方は？

もち米粉に水を加えて少し硬めにこねます。厚めに伸ばし、小片にし、小片を手でつまんで厚く切り、金木犀糖を加えてしっかりと包み、両手の指で交差させて押して薄いパンケーキにします（こうするとパンケーキの胴体に模様が付きます）。フライパンに油を多めに入れて揚げるか、少なめにしてフライパンで揚げるか、どちらでも構いませんが、揚げる方が早くて美味しいです。油が熱くなったら、パンケーキを一枚ずつ入れて、両面がきつね色になるまで揚げます。完成した餅の色は黄金色です。非常に良さそうです。

餡なし揚げ餅の作り方は、金木犀糖を加えないこと以外は同じです。揚げた後、熱いうちに粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。ちょっと雪ケーキっぽいですね。でも、スノーケーキより美味しいです。