自家製うどんの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回は手打ちうどんの作り方をエディターがご紹介します。早速作り方を覚えていきましょう。

4. 生地の表面が滑らかになり、食感が柔らかくなったら、ビニール袋に入れて30～2時間ほど休ませます。温度が高いほど、必要な時間は短くなります。生地がリラックスする前よりも滑らかになったら、生地を手で軽く押して、へこんだ部分が少し（1/3程度）回復すれば大丈夫です（注3）

6. 体を回しながら足で生地を踏み、生地に弾力とコシを持たせます。生地はだんだん丸い形に膨らんでいきます。

8. 生地をビニール袋に戻し、生地を踏んで折る作業を5回繰り返します。

11. 生地の左側を中央に向かって 1/4 折り、生地の右側を中央に向かって 1/4 折ります。最後に、生地の上部と下部を半分に折ります。生地は長さ 5.5cm、幅 28cm になります。

多くのお母さんにとって、子どもの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。そこで今日は、編集長が手作りうどんを紹介します。急いでお子さんのために作ってみてください。