牛ブリスケットの煮込みの作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、牛ブリスケットの煮込みの作り方を私から学んでください。

1. 主な材料を準備する

2.12 サーロインを繊維に逆らって好みの大きさに切る

3.21 牛の胸肉を冷水に入れ、料理酒を少々加え、生姜を数枚加え、血が柔らかくなるまで煮る。

4.1 生姜とニンニクをスライスし、乾燥唐辛子を細かく切り、スターアニス、シナモン、乾燥唐辛子を洗って置いておきます。

5.2 ニンジンとジャガイモをさいの目切りにする

6.フライパンに油を入れて70～80％火が通ったら、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

7. 牛の胸肉を加えてしばらく炒め、乾燥唐辛子とシナモンを加えて一緒に炒める。

8. 牛バラ肉の色が変わったら、薄口醤油、濃口醤油、料理酒を加え、色が変わるまで炒めます。

9. 次に土鍋に移し、牛の胸肉がちょうど隠れるくらいの適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で1.5〜2時間煮込みます。

10. 2時間後、じゃがいもとにんじんを加え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮込み、みじん切りにしたネギを散らします。

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日ご紹介する煮込み牛ブリスケットは、ヘルシーなごちそうです。時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。