黒キノコと豚の血のスープの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな黒キクラゲと豚の血のスープをご紹介します。

1. 豚の血を洗ってスライスし、鍋に水を入れて沸騰させ、生姜のスライスと少量の料理酒を加え、スライスした豚の血のスライスを湯通しして血の臭いを取り除きます。

2. 赤身の肉を洗って薄切りにします。生姜を3枚切りにして置いておきます。

3. 豆腐をスライスし、ネギとコリアンダーを洗って刻み、脇に置いておきます。

4. 浸した黒キクラゲを洗い、細かく裂いて置いておきます。

5. 鍋に細かく切った赤身肉と生姜のスライスを入れ、適量の水を加えて沸騰させ、泡を取り除き、弱火で10分煮ます。

6. 黒キクラゲを加えて20分ほど煮ます。

7. 豚の血を加えてしばらく煮ます。

8. 豆腐を加えてしばらく置きます。

9. コショウ、塩、チキンストックを加えます。

10. ごま油を少し垂らし、玉ねぎとコリアンダーを加えて火を止めます。

黒キクラゲと豚の血のスープ料理を上手に作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。