豚エルボで何を煮込む？

肉を食べるのが好きな友人たちは、豚のエルボを好んで食べますが、これは彼らのお気に入りのごちそうと言えるでしょう。豚ひじ肉はご飯と一緒に食べたり、ゴマ団子と一緒に食べたりするのが一般的です。空腹を満たすだけでなく、美容効果もあり、女性の友人にとても愛されています。エルボは何と煮ても美味しいですが、特に野菜と一緒に煮ると脂がのって美味しいです。作り方を見てみましょう。

豚ひじ肉を煮込むのに一番合う料理は？ハム入り豚ひじ肉の煮込み

材料：豚ひじ肉、ハム、椎茸の浸し身、冬筍、ネギと生姜、お吸い物、水で溶いた澱粉、料理酒、チキンエキス、ごま油適量。

練習する：

1.豚ひじ肉をきれいに洗い、よく湯通しし、料理酒を少し加え、ねぎと生姜を入れて火が通るまで煮込み、骨を取り除き、ひじ肉をスライスします。

2.キノコを洗って水に浸し、茎を取り除きます。冬タケノコを洗ってスライスします。ハムをスライスして脇に置きます。

3.キノコ、タケノコ、薄切りハム、豚ひじ肉を層状に並べます。

4.豚ひき肉のスープを冷まし、浮いた油を取り除き、濾して深皿に注ぎ、並べた材料を覆います。

5.強火で20分ほど蒸し、その後中火に切り替えて材料が柔らかくカリカリになるまで蒸します。

6.スープを切って鍋に入れ、味付けをします。チキンエキス、ごま油、ピーマンとニンジンのみじん切りを加え、薄力粉でとろみをつけます。

7.出来上がったスープを蒸した材料に戻します。

ヒント:塩を加える必要はありません。塩辛さが気になる場合は、あらかじめハムを浸しておくこともできます。蒸しあがったら塩加減でスープを調味します。

豚ひじ肉を煮込むのに最適な料理は？フェンネルとミカンの皮の豚ひじ肉スープ

材料:豚ひじ肉、ネギ、フェンネル、ミカンの皮、干し牡蠣（オプション）、シナモン、月桂樹の葉、氷砂糖、スターアニス、生姜のスライス、花椒、薄口醤油、塩、濃口醤油（オプション）、エシャロット、料理酒、油。

練習する：

1.豚ひじ肉を茹で、生姜のスライス、コショウ10粒、ネギ少々、料理酒または白ワイン少々を鍋に入れ、豚ひじ肉をしばらく煮て魚臭さを取り除いた後、取り出して冷水に浸します。

2.フライパンを熱し、少量の油と氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けて少し色がつくまで中弱火で炒めます。火を止めます。あまり長く炒めると焦げた臭いがします。

3.適量の醤油を加えてよく混ぜ、豚ひき肉を入れて全体に絡まるまで回して取り出します。

4.豚ひき肉を炊飯器に入れます。

5.ネギ、シナモン、ローリエ、氷砂糖、フェンネル、スターアニス、ミカンの皮、ショウガのスライス、干し牡蠣（オプション）を含むすべての材料を加えます。スープパックがある場合は鍋に入れ、ない場合は直接入れます。

6.豚ひじ肉がほぼ浸るくらいの水を加え、塩と薄口醤油で味付けします。濃口醤油はお好みで。

7.煮込み機能がある場合はそれを押します。スープボタンがない場合は、それを押します。約3時間煮込みます。