赤ワインとトマトで煮込んだエビの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、赤ワインとトマトで煮込んだエビのレシピをご紹介します。

1.材料：エビ、ウズラの卵、生姜、ネギ、赤ワイン。

2. エビを洗い、背に包丁を入れ（完全に切らないように注意）、エビの筋を取り除きます。

3. エビの胴体の上部中央に小さな切り込みを入れ、エビの尻尾をそこに通します。

4. ウズラの卵の殻をむき、生姜をスライスして後ほど使います。

5. フライパンに適量の油（炒める量より少し多め）を熱し、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒めます。

6. エビを加えて皮がカリカリになるまで揚げ、余分な油を捨てます。

7. ウズラの卵を半分に切り、切った面を上にしてフライパンに入れ、切った面が茶色になるまで揚げます。

8. 赤ワインを注ぎ、少量の塩をまんべんなくふりかけ、蓋をして中火で約2分ほど加熱します。

9. トマトソースを加えて、全体によく炒めます。

10. まず、エビとウズラの卵を取り出して皿に置き、鍋の中のソースを均等に注ぎます。

赤ワインとトマトで煮込んだエビの完全なステップバイステップの作り方を学べば、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。