ジンジャーレモン酵素

生姜レモン酵素は、その名の通り、生姜とレモンを発酵させて作った食品です。酵素は人体に対して多くの機能と効果を持っています。適度に酵素を摂取すると、人体の健康を大きく促進することができます。生姜レモン酵素の作り方は難しくありません。ここでは生姜レモン酵素の作り方や栄養価について詳しくご紹介します。

1. 生姜レモン酵素の作り方

生姜を洗い、表面の薄い皮を削ぎ落とし、薄切りにします。

レモンの皮をむき、スライスします。

容器に砂糖、生姜、レモンを重ねて入れます。 （基本的に下の層は砂糖で、上の層も砂糖で覆われている必要があります。）約2時間後、砂糖が生姜とレモンから水分を抽出し始めます。

2日目は、基本的に上部は抽出された液体で、下部は溶けていない砂糖です。

石鹸で手を洗い、溶けていない砂糖をかき混ぜて、溶けるスピードを速めます。 1日に2回かき混ぜてください。

1週間後、泡が立ち始めました！

約2週間後、表面に泡の層が見えるようになります。振ると、生姜とレモンがたくさんの泡とともにゆっくりと液体の中に浮かび上がります。これで成功です！

最後に、ストレーナーを使って生姜のスライス、レモンのスライス、ゴミを取り除き、準備した酵素液を清潔な容器に保存します。

蓋付きのガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してください。

2. 栄養価

1. 材料（果物または特定の野菜）と砂糖の比率は、通常 1:1 または 1:1.1 です。

2. かき混ぜる際は、必ず清潔で乾いた箸やスプーンを使用してください。そうしないと、簡単にカビが生えてしまいます。竹箸や木箸よりも、スチール箸を使用することをお勧めします。容器が大きい場合は、清潔な手でより均一に混ぜることができます。

3. 氷砂糖またはグラニュー糖を使用できます。氷砂糖は、溶けやすいように細かく砕いてください。

3. 注意事項

1. 材料（果物または特定の野菜）と砂糖の比率は、通常 1:1 または 1:1.1 です。

2. かき混ぜる際は、必ず清潔で乾いた箸やスプーンを使用してください。そうしないと、簡単にカビが生えてしまいます。竹箸や木箸よりも、スチール箸を使用することをお勧めします。容器が大きい場合は、清潔な手でより均一に混ぜることができます。

3. 氷砂糖またはグラニュー糖を使用できます。氷砂糖は、溶けやすいように細かく砕いてください。