農場の鶏肉の調理方法

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし、完璧な方法と手順がなければ、間違いなくうまくいかないでしょう。したがって、あなたも完璧を追い求めているなら、編集者に倣って地鶏の煮込み方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 鶏肉をきれいにし、ピーマンを洗います。

2. ネギとショウガを洗って脇に置きます。乾燥した赤唐辛子を拭いて脇に置きます。スターアニス、シナモン、ローリエの葉も脇に置きます。

3. 鶏肉をクルミ大に切ります。

4. ピーマンの種を取り除き、後で使用するためにさいの目切りにします。

5. ネギとショウガを大きめに切って置いておきます。

6. 中華鍋を熱し、冷たい油を加え、大さじ1杯程度の食用油を加え、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を加え、弱火にして香りが出るまでゆっくりと炒めます。（辛いものがお好きなら、乾燥赤唐辛子を一緒に炒めてもよいでしょう）

7. 鶏肉を加え、中強火で鶏肉の色が変わり、皮が縮んで少し焦げ目がつくまで炒めます。

8. 少量の料理酒を加え、料理酒がなくなるまで炒め続けます。

9. 薄口醤油と濃口醤油を加えて、全体によく炒めます。

10. 甘い麺ソースを加える。

11. 鶏肉の色が均一になるまで炒め続けます。

12. ネギ、生姜、乾燥赤唐辛子を加え、ネギと生姜の香りが立つまで炒め続けます。

13. 適量の沸騰したお湯を加えます。水の量は鶏肉の質によって異なります。鶏肉が古い場合は、より多くの水を追加し、より長い時間煮込みます。途中で水を追加しないでください。鶏肉が柔らかい場合、または普通の肉の鶏肉を使用する場合は、水を減らします。強火で沸騰させ、浮いている泡を取り除きます。

14. 弱火にして鍋に蓋をし、鶏肉に火が通るまで1～2時間煮込み、その後強火にしてソースを煮詰めます。

15. ソースがほぼなくなったら、ピーマンを加えます。

16. ピーマンが少し柔らかくなるまで炒め、塩を少し加えて味を調えます。

上記で紹介した農家風煮込みチキンは栄養も豊富で作り方もそれほど難しくありません。試してみたい方は急いで材料を用意しましょう！