レッドオイルとレタスを使ったローストダックの作り方

料理ができる人は実はとても魅力的なので、もし男子が彼女を作りたいなら、料理ができることは間違いなく大きなアドバンテージになります。まずは、赤油とレタスを添えたローストダックのこの料理を試してみましょう。

1. 鴨は市場で買った急速冷凍鴨です。揚げたいので、ローストした方が美味しい柔らかい鴨を買いました。

2. 新鮮な生姜汁に鴨を数分間漬け込みます。市場で購入した冷凍鴨の中には、冷蔵保存による異臭がするものがあり、味に影響します。生姜汁に漬け込むと、新鮮さを取り戻し、異臭を取り除くことができます。

3. マリネした鴨を洗い、水を切り、後で使用するために均等な大きさに切ります。

4. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく切って置いておく

5. 漬けたピーマンを切って置いておく

6. レタスの皮を剥き、洗って均等な大きさに切る

7. 中華鍋に油を入れて中火で熱します。油が60%ほど熱くなったら（油の上に蒸気が上がってくるくらい）、鴨肉を加えて3分ほど炒め、水分を絞り出します。

8. 揚げ色がきつね色になったら、油を切り、置いておきます。

9. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、ネギ、生姜、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒める。

10. 次に、豆板醤と刻んだ漬けピーマンを素早く加え、弱火でゆっくりと炒めて赤い油を作ります。

11. 強火にして、揚げた鴨肉を赤い油に加え、全体に油を塗ります。

12. 次に、料理酒と醤油を加えて、さらに炒めて均一にします。

13. 次にスープと塩を加えます。スープが沸騰したら弱火で15分ほど煮ます。

14. 最後に刻んだレタスを加えます。私はシャキシャキ感が好きなので、ここでレタスを入れて8分ほど調理を続けます。

15. 最後に強火にしてソースを煮詰め、適量のチキンエッセンスと白コショウパウダーを加えます。

16. 今日の料理、レタスと鴨の赤油煮は、熱を清めて体を冷やす食べ物で、夏にぴったりです。赤油で調理すると、その軽い性質とは裏腹に、熱い驚きが保証されます。

17. この大きな鍋は 2 人で食べきりました。食欲がなくても大丈夫だと思います。

今日、編集長の紹介文を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理する必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族で楽しめるおいしいローストダックとレッドオイルレタスの料理が間違いなく作れます！