煮込みパンケーキの作り方_自宅で本格的な煮込みパンケーキを作る方法

河南省の代表的な軽食である恵瓶は、パスタを主食とする北部の人々の食習慣に合致しています。主な材料は平たいパンで、一種のパンケーキとも言えます。他の野菜や肉を加えることで、恵瓶の味も多彩になります。人によって、食習慣や好みに応じて、好きな材料を組み合わせることができます。そのため、本物の恵瓶は味が豊かで、栄養も豊富です。

煮込みパンケーキには、ベジタリアン向けの煮込みパンケーキ、細切り肉の煮込みパンケーキ、シンプルな煮込みパンケーキなど、さまざまな作り方があります。家庭の定番パンケーキの食べ方は様々です。そのまま食べるのはもちろん、ミックスフライパンケーキやレンズ豆フライパンケーキ、スープと一緒に食べると美味しくて栄養たっぷりの煮込みパンケーキなどにもできます。

方法1

さやえんどう、トマト、パンケーキ、ニンニク、油、塩

練習する

1. 揚げた生地を細切りにし、サヤエンドウの筋を取り除き、洗って水を切り、トマトをスライスします。

2. 油を熱し、にんにくを丸ごと炒め（もっと加えてもおいしいです）、さやえんどうを加えて全体が緑色になるまで炒め、揚げた生地を加えて均等に炒めます。

3. 材料の半分に水を加え、トマトのスライスを入れて沸騰させ、中火でパンケーキが柔らかくなるまで煮込み、その後強火にしてスープを煮詰めます。味が足りないと感じたら、塩を少し加えてください。

方法2

パンケーキに必要な原材料は以下の通りです。

主な材料: パンケーキ、黒キクラゲ、ニンジン、ピーマン、トマト、キノコ、干し豆腐、キャベツ、卵、煮牛肉

材料: 玉ねぎ、牛肉のスープ、塩、醤油

おかずは上記に限らず、ご家族のお好みに合わせて柔軟にアレンジ可能です。毎日食べる食べ物の種類が多ければ多いほど、そして色が豊かであればあるほど、栄養バランスも良くなります。なので、こういったシチューやチャーハン（揚げ餅盛り合わせ、チャーハン盛り合わせなど）を作るときは、できるだけ多くのおかずを選ぶようにしています。

製造工程

1. キノコをきれいな水に浸し、洗い、硬い茎を取り除き、細かく切ります。

2. キノコをきれいな水に浸し、洗って細切りにします。

3. にんじんを洗って皮をむき、スライスします。

4. ピーマンを洗って種を取り除き、細かく切ります。

5. トマトを洗って小さく切ります。

6. 乾燥した豆腐を細切りにする。[1]

7. キャベツを洗って切ります。

8. ボウルに卵を割り入れてかき混ぜます。中華鍋に油を入れて熱し、卵液を注ぎ入れてヘラでかき混ぜ、火が通るまでかき混ぜ、置いておきます。

9. パンケーキを指一本の幅に細長く切るか、ダイヤモンド形に切ります。

全ての原材料が準備できたら、揚げ始めます。フライパンに油を熱し、まずみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次にトマト、ニンジン、キクラゲ、椎茸、干し豆腐、ピーマンを加えて炒めます。

鍋に牛肉のスープを加え（牛肉のスープがない場合は水を加えます）、野菜が指の関節2本分以上浸かるまで煮込み、煮込んだ牛肉の角切りを鍋に入れ、蓋をして強火でスープを沸騰させます。