おいしい煮魚の作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。これは料理ができる人にしかわからないことですが、おいしそうな煮魚のレシピをご紹介します。自分でも作れます。

1. 鯉を1匹取り、鱗、内臓、エラを取り除いてきれいにします。

2. 魚を切る

3. ナイフで大きめに切る

4. 魚の血をきれいな水で洗い流す

5. 洗った魚の切り身を水切りし、適量の塩、コショウ、濃い酒、玉ねぎ、生姜のスライスを加えて 5 分間マリネします。最後に水を切り、乾燥澱粉と卵白と混ぜて後で使用します。

6. 後で使用するために、魚の頭と骨を細かく切り刻みます。

7. 鍋にお湯を沸かし、もやしを茹でます。次にセロリの茎を加え、80% 火が通るまで茹でます。もやしと一緒に取り出し、水を切って皿の底に置きます。

8. フライパンを熱し、適量のピーナッツオイルを加え、ネギ、生姜、乾燥唐辛子を炒め、きれいに洗った魚の骨と魚の頭を加えて炒める。

9. 次に水と煮魚の調味料を加え、スープが白く濃くなるまで20分間煮込みます。その後、魚の骨を取り除き、もやしと一緒にスープボウルに入れます。

10. 煮魚の材料を加えて煮る

11. 漬け込んだ魚の切り身を鍋のスープに1枚ずつ均等に入れ、中火で魚の切り身が白くなるまでゆっくりと炒めます。その後、ゆっくりと取り出し、魚の骨と一緒にスープボウルに入れます。

12. 別のフライパンにピーナッツオイルを熱し、乾燥唐辛子、白ゴマ、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める。

13. 準備しておいた魚の切り身に熱い油を注ぎます。

今日のおつまみの煮魚は美味しくてヘルシーです。とても魅力的ではありませんか？簡単で栄養たっぷりで濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。