セロリ入り牛肉炒めの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、セロリ入り牛肉炒めの作り方をご紹介します。

1.1. 牛肉を洗って薄切りにし、少量の塩と薄口醤油で30分ほど漬け込みます。

2.2. セロリを洗い、葉を取り除き、切り分けます。

3.3. 唐辛子を細かく刻み、生姜を千切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

4.4. 鍋に油を入れ、90% まで熱します。マリネした牛肉を注ぎ、牛肉の水分がなくなるまで炒めます。料理酒を少し注ぎ、色が変わるまで炒めたら鍋から取り出します。

5.5. 鍋に少量の油を入れ、千切りにした生姜、ニンニク、小唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

6.6. セロリの葉を加えて火が通るまで炒め、塩、薄口醤油、濃口醤油を加えて味を調えます。

7.7. 牛肉を注ぎ入れ、炒め続け、少量の水を加えてしばらく煮込み、スープが乾いて少しだけ残ったら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

8.8. この料理は、新鮮で柔らかい牛肉、香りの良いセロリ、スパイシーな唐辛子が入っており、とても美味しいです。ご飯やワインとよく合う料理です。

今日のセロリ入り牛肉炒めのレシピは見逃せません。簡単で栄養たっぷり、そして濃厚です。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。