サーモンのソテー

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、サーモンのソテーの作り方をご紹介します。

1. 鮭を解凍したら水で洗い、水気を拭き取ります。料理酒、塩、生姜パウダーを加えて20分ほど漬け込む

2. フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、サーモンにコーンスターチ、卵液、パン粉を順につけ、フライパンで揚げます。片面を軽く茶色になるまで揚げ、次にもう片面を両面が軽く茶色になるまで揚げます。

3. 鮭を卵液に浸してからコーンスターチをまぶすと、揚げた魚が柔らかくなります。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。サーモンをフライパンで焼く方法がわかったので、ぜひ自分でキッチンで試してみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。