にんじんとコリアンダーのミートボールの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、にんじんとコリアンダーのミートボールの作り方をご紹介します。

1.にんじんを細く短く切ります。

2. コリアンダーを洗って刻み、ニンジンと一緒に大きなボウルに入れます。

3. みじん切りにしたネギを加える。

4. ボウルに卵を割り入れます。

5. 塩を小さじ2杯加えます。

6. 13種類のスパイスをスプーン1杯半加えます。

7. 小麦粉を加え、ボウル内の野菜ペーストが固まるまで、箸で同じ方向に激しくかき混ぜます。

8. 手を水で濡らし、適当な大きさに切ってボール状に丸めます。

9. 鍋に油を入れ、60%くらい熱くなったらミートボールを入れて弱火にし、箸で絶えずかき混ぜます。

10. ミートボールが黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。熱いうちに食べても、炒め物やスープに加えてもおいしくいただけます。

人によっては、にんじんとコリアンダーのミートボールを作るのは簡単かもしれませんが、心を込めて作らなければ本当に上手に作ることはできません。