おいしいタートルスープの作り方

スッポンについて少し混乱している人もいるかもしれません。スッポンはなぜ他の魚とこんなにも違うのでしょうか?スッポンは一般にカメと呼ばれているものだということは、誰もが知っています。両生類と爬虫類であり、外見、行動、生息環境が他の爬虫類と非常に似ているため、混同されることがよくあります。スッポンを調理する最も一般的な方法はスープを作ることです。これは非常に栄養価の高いスープです。おいしいウミガメのスープの作り方は？

スッポンスープは福建料理に属し、主な材料はスッポンで、主な調理法は煮込みです。スッポンはタンパク質が豊富で、普通の食品にはほとんど含まれていないメチオニンを含んでいます。スープは栄養価が高く、栄養補助食品として最適です。

材料の準備

材料: スッポン500g

付属品：ドライナリアフォルチュネイ15g、ナガイモ（乾燥）15g、クコの実10g

タートルスープ

タートルスープ

調味料：生姜5g、ネギ10g、料理酒10g、塩4g

製造工程

1.

カメを熱湯で殺し、切り開き、内臓と臓器を取り除いて洗浄します。

2. 山芋の皮をむき、洗って切り分けます。

3.

適量の水、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩をキャセロールに加え、次にドライナリア、クコの実、ヤムイモ、スッポンを加えて、火が通るまで煮込みます。

材料の準備

材料: スッポン500g

付属品: 新鮮なキノコ50g、鶏胸肉50g、冬タケノコ25g、ハム50g

調味料: 料理酒10g、塩4g、MSG2g、ネギ15g、生姜5g、コショウ2g

製造工程

1.

亀を殺し、沸騰したお湯で外皮が白くしわになるまで茹で、取り出してぬるま湯に入れます。包丁で膜を削ぎ落とし、尾と頭を切り落とし、背甲を開いて内臓を取り除き、洗って2つに切ります。沸騰したお湯の鍋に入れて茹でます。取り出して洗い、4本の足から脂肪を掘り出します。

2.

鶏の胸肉をペースト状に切り、ボウルに入れてチキンブロスと混ぜます。ハムスライス、タケノコスライス、キノコをそれぞれ沸騰したお湯に入れて茹でます。

3.

皿にカメの身を置き、料理酒、ネギ、生姜のスライスを加えて柔らかくなるまで蒸し、骨を取り除き、カメの肉をキャセロールに入れ、鶏肉のピューレを注ぎ、ハムスライス、タケノコ、キノコを上にきれいに並べ、ネギ、生姜のスライス、料理酒、塩、コショウを加えて15分間煮込み、ネギを取り出してMSGを加えます。

栄養価:

スッポンは、極めて高い薬効を持つ伝統的な高級漢方薬材で、陰を養い、腎を補う優れた製品です。陰を養い、陽を強め、結節を軟らかくして分散させ、瘀血を取り除き、寿命を延ばす働きがあります。スッポンを定期的に摂取すると、体内の陰の精気が持続的に強化され、陰を養い陽を抑える役割を果たし、人体の陰陽を比較的バランスのとれた状態に回復し、体を強化し、病気を取り除き、寿命を延ばす効果が得られます。特に中高年や虚弱体質の方の滋養強壮に最適です。

スッポンは全身が宝物で、肉、甲羅、血、頭、胆嚢、卵、脂肪などすべてが薬として使われます。スッポンは肝硬変や脾腫に治療効果があり、免疫機能を調整し、リンパ球の転換率を高め、骨髄の造血機能を促進する効果もあります。スッポンの血は強壮剤として使用できます。スッポンの血を蜂蜜と混ぜて糖尿病患者に飲ませると、血糖値を下げることができます。スッポンの卵は長期にわたるマラリアや赤痢を治すことができます。カメの甲羅は乾燥させて粉末にすることができ、一定の薬効もあります。

1.

スッポン肉とその抽出物は、肝臓がん、胃がん、急性リンパ性白血病を効果的に予防・抑制することができ、放射線療法や化学療法によって引き起こされる衰弱、貧血、白血球減少症などの症状の予防・治療にも使用できます。

2.

スッポンには優れた血液浄化作用もあります。定期的に摂取すると血中コレステロールを下げることができるので、高血圧や冠状動脈疾患の患者に有益です。

3. 亀は「疲労を回復し、陽のエネルギーを強化し、陰の欠乏を大幅に補充する」こともできます。

4.

スッポンを食べると、結核、貧血、体力低下などのさまざまな病気の患者に一定の補助治療効果もあります。