スパイシーフィッシュナゲットのレシピ

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、スパイシーな魚の切り身の作り方をお話ししましょう。

1.12 材料: 銀鯉 1 匹、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、塩、コショウ、澱粉、胡椒、乾燥赤唐辛子、酢、砂糖、エシャロット、チキンストック

2.21 魚の頭を取り除き、魚の体を約1.5cmの厚さに切ります。

3. ネギと生姜を洗って刻み、乾燥した赤唐辛子を冷水に浸し、ニンニクの皮をむいてスライスし、魚の切り身をボウルに入れ、刻んだネギ、千切りの生姜、料理酒、醤油、コショウ、塩を加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

4. マリネした魚をコーンスターチと混ぜてよく混ぜます。鍋に油をたっぷり入れて、60% まで熱します。魚を 1 匹ずつ加えます。

5. 中弱火で表面がきつね色になるまで約 5 分間揚げ、フライパンから取り出し、フライパンの油を強火で 90% 熱くなるまで加熱し続けます。次に魚の切り身を加えて 20 ～ 30 秒間揚げ、フライパンから取り出して水を切ります。

6. 別のフライパンに油を熱し、ニンニクスライス、生姜、花椒、赤唐辛子（辛いものがお好きなら、赤唐辛子を砕いてもよい）を加え、香りが立つまで弱火で炒め、ネギを加える。

7. 魚の切り身を注ぎ入れ、強火にし、酢、砂糖、薄口醤油小さじ1/2を加え、汁気がなくなるまで炒め、均一に炒め、チキンエッセンスを少し加えてよく混ぜます。

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日ご紹介するスパイシーな魚の切り身は、ヘルシーなごちそうです。時間があれば、自分で作ってみてもいいでしょう。