お風呂キムチの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。では、私と一緒にお風呂キムチの作り方を学んでください。

1. ヨウ素を含まない塩、ブラウンシュガー大さじ2杯（大さじ1杯=10ml）、コショウ、乾燥赤唐辛子、グラスフルーツ、月桂樹の葉を適量用意します。

2.1 大根、大根、にんじん、セロリ、ピーマンをきれいな水で洗い、空気乾燥させるか、ペーパータオルで表面の水分をすべて拭き取ります。

3.2 耐熱性、水分、油分を含まない乾燥したガラス瓶を用意し、上記の材料を入れ、少量の沸騰したお湯を注ぎ、振って水が冷めるまで浸します。

4. 乾燥野菜を適当な大きさに切ります。

5. みじん切りにした野菜を油を塗っていない中型のカラフルなサラダボウルに入れ、適量のヨウ素を含まない塩を加えてよく混ぜ、約20分間マリネし、冷たい沸騰したお湯で塩を洗い流し、少し水を切ります。

6. 加工した野菜をすべてガラス瓶に入れ、沸騰したお湯を700～800ml（満杯ではなく、2/3程度）注ぎ、白ワインとイタリア産フルーツビネガーを少し加え、蓋を閉めて一晩逆さまにして保存します。通常、1～2日以内に食べることができます。

ご家族の中にお風呂キムチの作り方を知っている方がいるかもしれませんが、作り方はそれぞれ違うと思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。