甘酸っぱいレンコンの作り方

病気は静かにやってきます。それは、いつも無分別に外食しているせいかもしれません。私たちはこれを教訓にすべきです。次は、甘酸っぱいレンコンの煮込みを紹介します。今後は自分で作ってみます。

1. レンコンを洗って皮をむき、干しエビを数匹小さなボウルに入れ、少量の沸騰したお湯に浸して後で使用する。

2.1 レンコンのスライスを湯通しする（ヒント：レンコンのスライスを湯通しするときは蓋をしないでください。蓋をするとレンコンのスライスが黒く変色します。）

3.2 レンコンを1cmの厚さに切る

4. 湯通ししている間にソースを作ります。蓋付きの容器に、適量の生姜のみじん切り、酢、砂糖、ごま油、MSG、適量の干しエビの水と塩を加え、よく混ぜます。

5. 湯がいたレンコンのスライスを水切りし、まだ熱いうちに用意しておいたソース容器に入れます。蓋をして数回振って、レンコンのスライスにソースが完全に混ざるようにします（味が染み込みやすいように、必ず熱いうちに混ぜてください。冷めるとレンコンのスライスがカリカリになっておいしくなります！）

6.蓋をして1時間煮込んでから食べる

おいしい中華料理は種類が多すぎて、食べきれないほど、また言葉で言い尽くせないほどです。今回ご紹介するユニークな甘酸っぱいレンコンの煮込みは、自宅で作ってみるのにぴったりです。