南昌冷やしレンコンの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出たら、自分でも料理を作りたくなりますよね。レシピはたくさんあるのに、手順や作り方が短すぎて、どれだけ頑張ってもうまく作れません。諦めないでください。今日は南昌冷やしレンコンの作り方を紹介します。

1.1 水から取り出し、少し冷ましてから薄切りにします。 ——レンコンはまず茹でてからスライスします。こうすることで、レンコンの粘りが保たれ、味も良くなります。そのため、後で切って混ぜるときに蓮根のスライスがくっついてしまったとしても、冷水で洗うことは考えないでください。辛抱強くやれば、最終的には均等に混ぜることができます。

2.2 レンコンの皮をむいてきれいにし、半分に切ります。鍋に冷水を入れ、蓋をして15分ほど煮ます。 ——レンコンが柔らかくて皮が傷んでいなければ、皮をむかずにそのまま擦ってきれいにします。煮込んだレンコン同様、皮を残しておくと味が濃厚になる

3.1 醤油を小さじ2杯加えます。よく混ぜる

4.2 バルサミコ酢小さじ1杯を加える

5. ラー油小さじ2杯とごま油小さじ1杯を加えます。よく混ぜます。 ——チリオイルは、砕いたピーナッツ、チリパウダー、さまざまなスパイスが入ったチリオイルです。ホットペッパーソースを使用することもできます。辛さに応じて加える

6. みじん切りにしたニンニクを散らします。 ——冷たい料理を作るときは必ずニンニクを入れます。殺菌効果もあり、味も美味しいです。ニンニクの匂いが気になる方はご遠慮ください

7.最後に砂糖小さじ1杯を振りかける

8. よく混ぜます。 ——レンコンのスライスを入れるボウルは、混ぜるときに広げやすいように大きめのものがおすすめです。後で思いついたのですが、保存袋や保存箱に直接入れて調味料を加え、口を結んだり蓋をしたりして、数回振って均一に混ぜることもできます。

南昌の冷やしレンコンを食べたことがあるかもしれませんが、このように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。