電気オーブンで月餅を作る方法

月餅を食べるのは中秋節の風習であるだけでなく、月餅自体も美味しいです。月餅の原料には小麦粉、卵、砂糖、ナッツなどが含まれているため、デンプン、タンパク質、脂肪などの栄養素も豊富です。食前や食後のおかずやおやつとして美味しい食べ物です。家庭で電気オーブンで作る月餅は、他の食品添加物を気にする必要がなく、より安全です。

中秋節にはさまざまな月餅が販売されますが、大量生産された月餅の品質を保証することは困難です。だから、自分で作って、一年中楽しめるおいしくて安全な月餅を作るのがいいでしょう。

材料 小麦粉 4カップ 卵 3/4カップ 液体ミルク パウダー

ステップ

1 月餅の生地を作ります。ボウルに小麦粉、ミルクパウダー、塩を混ぜます。

2別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて5分間泡立てます。溶かしたバターとバニラエッセンスを注ぎます。すべての材料をよく混ぜます。

3 ふるいにかけた乾燥粉末を液体混合物に注ぎます。生地を成形します。

生地をこねます。生地を小麦粉をふった台の上に出し、軽くこねます。生地が滑らかになるまでこねたら完成です。

細長い帯状に巻きます。可能であれば、生地を一晩冷蔵庫に入れておけば、次のステップがやりやすくなります。

均等な大きさの輪切りにします。おそらく15〜20個は切れるでしょう。

4 フィリングを準備します。アーモンドジャム、刻んだデーツ、ココナッツフレーク、レーズンなどをボウルに入れて混ぜます。大きな塊がある場合はナイフとフォークを使って砕いてください。

5 オーブンを190℃に予熱します。ベーキングシートを2枚用意し、パーチメント紙を敷きます。

6生地をそれぞれ直径7.5の丸いケーキに押し付けます。真ん中が厚く、端が薄い。

詰め物を加えます。各丸い生地の中央に詰め物を押し込み、端を合わせて詰め物を密封し、つまんで固定します。ボール状に丸めて平らにします。

7 月餅の型を準備します。小麦粉をふりかける。

8次に、型を使って平らにした丸いケーキを月餅の形に押します。そして四辺を軽くたたくと月餅が出てきます。

月餅の型がない場合は、月餅を丸く丸めて、ナイフとフォークを使って模様を描いてみましょう。

9 月餅の上に卵液を塗ります。月餅を天板に2.5cm間隔で並べます。それからオーブンに入れます。

予防

お好みで具材を追加してください。小豆月餅を作るには、小豆1ポンドを一晩水に浸し、翌日水から取り出し、8カップのお湯で小豆を茹でます。小豆が割れるまで煮ます。次に、小豆を砕いたナッツ類（クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツなど）、油、砂糖と一緒に鍋に入れて、水分が蒸発するまで煮ます。次のステップに進む前に冷まします。

ブラシは 2 本必要になります。1 本は小麦粉用、もう 1 本は卵洗い用です。