ローストチキンの作り方

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばすことができるのでしょうか?あなたはまだそれを自分で達成しなければなりません。さて、鶏肉をローストする方法を紹介します。

1.1 鶏肉を洗い、沸騰したお湯で5分ほど茹で、取り出して血の泡を洗い流す

2.2 柔らかい鶏肉、ブロイラーを使用します。地鶏はスープにすると美味しいのですが、ローストチキンを作るのには適していません。あらかじめ鶏肉全体に少量の塩をすり込み、全身をマッサージするとおいしく仕上がります。

3.1 鍋に少量のマリネ液を残し、鶏肉を入れて弱火にかけ、鶏肉にマリネ液を注ぎ続けます。鍋の縁にマリネ液がついているのが見えますか?心配しないでください。下のマリネに触れない限り、何の影響もありません。鍋の縁のマリネが下のマリネに入らないようにしてください。鍋の縁のマリネはどろどろして苦い味になります。下記のマリネ液を鶏肉の上に注ぎ、粘り気がなくなるまで待ちます。こうすることで、鶏肉の風味と色彩がより豊かになります。

4.2 きれいに洗った鶏肉を古いソースに入れて煮込みます。鶏肉に火が通るまで。ブロイラーチキンは調理が簡単で、調理には30〜40分しかかかりません。個人の好みに応じて決めることもできます。 (古い塩水の作り方はとても簡単です。スーパーや小さな野菜市場で購入できるスパイス、塩、醤油、料理酒から作られます。スパイスには、フェンネル、スターアニス、グラスフルーツ、アモムムビロサム、ナツメグ、シナモン、サンドジンジャー、クローブ、コショウ、ローリエの葉、川芒、ミカンの皮などがあります。材料をガーゼまたは塩水袋に入れ、醤油、料理酒、水を塩水に加えます。塩水に漬けるたびに、残留物を濾し取って容器に入れます。短期使用の場合は冷蔵庫に、長期使用の場合は冷凍庫に保管します。)

5. アルミホイルに砂糖10～15グラムを入れて中華鍋に入れる

6. 蒸し器のカーテンを上に置き、煮込んだ鶏肉を入れます。

7. 鍋に蓋をして中火にかけ、煙が出るまで砂糖を焦がします。約 2 ～ 3 分間、または個人の好みに応じて燻製します。苦味を避けるために、あまり長く燻製しないでください。

8. スモークチキンにごま油を塗ります。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、自分でローストチキンを作る方法を学びましょう。