鴨の手羽煮の作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。やり方が分からない場合は、今から鴨の羽を煮込む方法をお教えします。

1.1 アヒルの羽から残っている細かい毛を抜き、洗って関節から切り取ります。

2.2 生姜とニンニクをスライスし、コリアンダーを洗い、潮汕老煮の袋を取ります。この袋には、老煮の材料の袋（シナモン、スターアニス、生姜、クローブ、フェンネル、甘草、カルダモン、合計10グラム）と老煮ペーストの材料の袋（塩、MSG、水、加工デンプン、ヌクレオチド二ナトリウム、肉エキス、食用スパイス、合計6グラム）が含まれています。

3.1 風味が出たら泡やその他の不純物を取り除きます。

4.2 潮汕の昔風煮込み豚肉、ニンニクスライス、ショウガスライス、コリアンダーを鍋の半分の水に加え、強火で沸騰させます。

5. 弱火にし、塩、醤油、氷砂糖（6個分）を加え、スパイスに味が染み込むまで煮てマリネを作ります。

6. コリアンダーの頭を取り除き、アヒルの羽を加えて強火で沸騰させます。

7. アヒルの羽が約60％火が通ったら、古いマリネ液を加え、中火から弱火で火が通るまで煮ます。

8. 火を止めて冷ましてマリネします。その後、強火で沸騰させます。火を止めて冷ましてマリネします。上記の手順を 4 ～ 5 回繰り返します。この過程では、味付けが均一になるように時々アヒルの羽を裏返す必要があります。

9. 冷ましてから数回煮沸した後、取り出してお召し上がりください。古いマリネ液を保存容器に入れて冷蔵庫に保管しておけば、後でまた煮込むことができます。

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記の鴨の手羽の煮込みの紹介は非常に詳しいです。保存して、機会があれば作ってみてください。