小豆団子の作り方

端午の節句には、多くの伝統的な行事や食べ物が受け継がれていきます。端午節は詩人屈原を記念する祭りです。端午節には、ドラゴンボートレースが行われ、団子作りが行われます。小豆団子、あん団子、肉団子など、団子の種類はどんどん増えています。ちまきにはさまざまな作り方があります。ここでは、小豆と米を使ったちまきの作り方についてお話しします。

小豆と米の団子のレシピ：

1. もち米を洗い、砕けるまできれいな水に浸し、置いておきます。

2. 小豆を洗い、1時間半浸した後、もち米と混ぜて置いておきます。

3. 団子の葉300グラムを洗い、鍋に入れて30分ほど煮て取り出し、冷水に浸して置いておきます。

4. 浸して洗った稲葉を3～4枚並べ、円錐形の筒状に丸め、混ぜ合わせたもち米と小豆を入れて団子状に包み、紐でしっかりと結びます。

5. 包んだ団子を鍋に入れ、水を加えて強火で約2時間煮込み、その後弱火で約3時間煮込んでからお召し上がりください。

食べてはいけないもの：小豆：鯉と小豆は一緒に調理すると利尿作用が促進され、腫れが軽減されます。腎炎による浮腫の治療に非常に効果的です。しかし、利尿作用が強すぎるため、普通の人は同時に食べることは避け、数時間間隔をあけて食べるようにしてください。一緒に食べられるかどうかは、人によって体質が異なります。

小豆団子を食べることの利点：

1. もち米の栄養：もち米は伝統的な季節の食べ物です。もち米は、その新鮮な香りが「豊作と幸運の年」を意味するほか、気を補い、胃を温めるなど穏やかな滋養効果もあるため、春に食べるのに適しています。もち米にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB群、デンプンが含まれており、体を温めて強壮するのに適した食品であり、中を補って気を補い、脾臓と胃を温める効果があります。定期的に摂取することで、胃の虚弱や風邪による吐き気、食欲不振、神経衰弱、筋力低下、肉体疲労、妊娠中の腹部膨満などの症状も改善されます。

2.小​​豆の栄養：小豆は、小豆、小豆、小豆、小豆とも呼ばれ、高タンパク質、低脂肪、高炭水化物の食品です。ご飯やお粥と一緒に調理できるため、「米豆」とも呼ばれています。小豆はマメ科ササゲ属に属し、直立または蔓性の一年草で、マメ科植物のアズキの成熟した種子です。小豆は栄養価が高く、さまざまな食品に加工することができ、人々に愛され、良質な穀物と言えます。小豆は色が鮮やかでおいしく、薬用としても食用としても利用され、誰からも愛されている豆です。測定によると、小豆は栄養が豊富で、小豆100gあたりタンパク質20.0g、脂質0.5g、炭水化物58.5g、粗繊維4.9g、総食物繊維23.5g、微量のビタミンB1 0.3mg、B2 0.11mgなどが含まれています。また、カルシウム67.00 mg、リン305.00 mg、鉄5.20 mg、チアミン0.31 mg、リボフラビン0.11 mg、ナイアシン2.70 mgも含まれています。