ミゾンガニの調理方法

迷った蟹は、東の曹、西の辛、南の甘、北の塩の四大料理の長所を生かした、独特な「法善流」となっています。石鍋でミゾンガニと魚の煮込みを調理する方法は、視力、美容、脳の健康、長寿、筋肉の強化、サソリの毒、気力の増強、食欲増進などの効果があり、非常に有益なカニであり、誰もがもっと活用することができます。

1. 失われたカニの起源

「ロストクラブ」は、ミャンマー、インド、バングラデシュ（ベンガル湾）の海域に生息する、重さが1匹あたり300グラムから1キログラムの野生のカニから作られています。

クロガニはミャンマー原産です。黒魚と同様に、黒カニも特に美味しいです。黒ガニは完全に黒いですが、調理すると他のカニと同じように、殻の色が濃い色からオレンジがかった赤色に変わります。

市場に流通している「雑ガニ」の主な種類は、七星田雑ガニ、九中田雑ガニ、易文祥密ガニなどです。「雑ガニ」は肉質が美味しいことから、多くの消費者に人気が出始めています。

「ミッシング・クラブ」は、天然で、緑色で、健康的で栄養価が高く、私の国の 4 大料理の長所、「南は甘く、北は塩辛く、東は酸っぱく、西は辛い」を兼ね備えています。

2. 失われたカニの調理方法

米宗蟹は、東の酸味、西の辛味、南の甘味、北の塩味という四大料理の長所を取り入れ、それらを融合して独自の「米宗派」を形成しています。 「ロストクラブ」は料理の名前であり、特定の種類のカニの名前ではありません。作り方はこうです：主な材料：カニ肉適量。付属品：小さめの赤ピーマン500グラム。調味料：ネギ10グラム、スープ200グラム、辛子粉15グラム、塩3グラム、MSG5グラム、オイスターソース20グラム、赤油10グラム、ピーナッツオイル50グラム。調理方法：カニ肉をきれいに洗って切り刻み、小唐辛子を細かく切り、ネギを後で使うために切り分けます。フライパンに油を入れ、小唐辛子を入れて半分火が通るまで炒め、すくい取って脇に置きます。フライパンに再び赤油を入れ、カニ肉を注ぎ、香りが出るまで炒め、スープ、スパイシーパウダー、塩、MSG、オイスターソースを加えて味付けし、揚げた小唐辛子を加えて10分間煮込み、ソースが煮詰まったらネギを加えて出来上がりです。特徴：カニの身は柔らかくて香りがよく、小唐辛子は甘辛く、ワインとよく合う一品です。調理のコツ：火加減をしっかりコントロールしてください。カニ肉が加熱されすぎると味が落ちてしまいます。