フナと千切り大根のスープの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次は、鮒と千切り大根のスープを作ってみます。

1. フナを切り開き、きれいにし、水を切って置いておきます。大根の皮をむいて千切りにし、生姜を千切りにし、ネギをみじん切りにし、ネギの白い部分を細かく切ります。

2. フライパンを熱し、千切りにした大根を加えて中火～弱火で1分ほど炒め、大根の緑の風味を引き出します。

3.大根を取り出し、フライパンを再び熱し、油を加えて弱火で50％熱くなるまで加熱し、千切りにした生姜とネギを加えて香りが出るまで炒める。

4. 千切りにした生姜とネギを取り除き、中火にかけ、フナ油を加えて両面を切ります。

5. 料理酒と熱湯を注ぎ、沸騰したら中火から強火にし、千切りにした大根を入れて炒める。

6. 鍋の中のスープが白っぽくなり、大根の香りが漂ってきたら、塩で味を調え、みじん切りにしたネギを散らして火を止める。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。