妻のケーキのレシピ

奥さん餅は誰もが聞いたことがあるお菓子です。その味はもち米とあんこに少し似ています。あんこほど甘くなく、もち米の歯ごたえのある味がするので、とても人気があります。奥様ケーキ作りに興味のある方は、自宅で作ってみるのもいいですが、奥様ケーキの生地や具材など、原材料は多種多様で、種類も様々です。必要な方は、下記の材料と手順で作ることができます。

材料

主な材料：低グルテン小麦粉油皮200グラムラード（精製）油皮60グラム砂糖油皮40グラム水油皮90グラム

付属品: もち米粉フィリング 120g、砂糖フィリング 120g、水フィリング 150g、サラダ油フィリング 20g、炊きゴマフィリング 40g、ミルクパウダーフィリング 30g、ラードショートブレッド 60g、低グルテン小麦粉ショートブレッド 120g

練習する

1. 鍋に砂糖、水、サラダ油を入れ、水が沸騰するまで煮ます。砂糖が溶けたら弱火にします。

2.

もち米粉、ミルクパウダー、ゴマを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。

3.

電子レンジで約 2 分間加熱し、中身が厚くなって手で丸められる状態になったら、後で使用するために 16 個に分けます。

4. 生地とショートブレッドの材料を混ぜて生地を作り、30分間休ませます。

5.

16 等分します。

6.

それぞれを丸い形にこねた後、油生地を取り、平らにします。

7.

真ん中にパイ生地を置き、包んで上部をつまんで丸い生地になるように閉じます。

8.

麺棒を使って丸く巻いた生地を楕円形に伸ばします。

9.

ロールアップする。

10. 生地を一つずつ丸めて、ラップで包み、15分間休ませます。

11. 生地のロールを長い楕円形に丸めます。

12. ロール状に巻き上げます。

13. 伸ばした生地を再びラップで覆い、15分間休ませます。

14. 小さな生地のロールを手に取り、両側を中央に向かって折ります。

15. 曲げて平らに置き、手で押します。

16. 丸く丸めます。

17. 餡を包み、口をしっかりとつまんで、口を下にして置き、平らな丸い形に押します。

18. 表面に卵黄液を塗ります。

19. 鋭利なナイフを使って表面に2つの切り込みを入れます。

20. 予熱したオーブンに入れて190度で20分焼きます。