鴨もも肉と冬瓜のスープの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、鴨もも肉と冬瓜のスープの作り方をお教えします。

1.1 鍋に入れて水を加え、2分ほど煮て、浮いてきた泡を取り除いて洗います。冬瓜は皮をむいて種を取り、洗って切り分け、生姜はスライスし、ネギはみじん切りにします。

2.2 鴨の足を洗って切り分ける

3. 湯がいた鴨を鍋に入れ、十分な水を加え、みじん切りにしたネギと生姜のスライスを加えて沸騰させます。魚臭さを取り除くために料理酒を加え、弱火にして1時間煮込みます。

4. 冬瓜を加えてさらに20分煮込みます。最後に塩で味を整えます。お好みに応じて、飲むときにコリアンダーや刻んだネギを散らしてもよいでしょう。

大きなホテルで鴨もも肉と冬瓜のスープを食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。