ひき肉で作れる料理

日常生活では、肉なしでは生きていけない人が多く、毎食肉を食べたいと思っています。肉を食べるのは良いことですが、野菜なしで肉だけを食べると、体は抵抗力を失います。この問題の最良の解決策は、ひき肉と野菜を混ぜて調理することです。このようにして、肉の味と野菜の栄養を摂取できます。一石二鳥と言えます。次に、ひき肉を使った家庭的な料理を2つお勧めします。

まずは白菜ミートボールスープ

材料: 豚ひき肉、白菜、みじん切りネギ、卵、胡椒粉、片栗粉、生姜、水、小エビの皮。

練習する：

1. 細かく刻んだネギ、刻んだ生姜、唐辛子にひき肉を加え、一方向に軽くかき混ぜます。

2. 卵を加えて一方向にかき混ぜ続け、次に塩と乾燥澱粉を加えて均一にかき混ぜます。

3. 鍋に少量の油を入れ、みじん切りにしたネギと生姜を入れて炒めます。香りが出てきたら、少量の胡椒をふりかけて炒め、水を入れて沸騰させます。

4. ボウルに冷水を注ぎます。肉の詰め物をすくう前に、スプーンを冷水に浸します。次に、スプ​​ーンの先端を使って肉の詰め物を少しすくい、鍋に投入します。

5. 肉の詰め物がすべてミートボールになったら、蓋をして数分間調理します。

6. 適量の塩を加え、強火にし、洗った白菜を加えて炒めます。

7. 数分後、キャベツに少し火が通ったら、風味を高めるために小さめの干しエビを加えます。さらに 1 分間調理を続け、火を止めます。

2番目は、豚ひき肉とナスの煮込み

材料: ナス、ひき肉、ニンニク、みじん切りネギ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、ごま油。

作り方：1. ナスを細かく切って洗って水を切り、ニンニクを平らに切り、ネギを刻んで置いておきます。

2. ひき肉、料理酒、塩、食用油を少し加えてよく混ぜ、置いておきます。

3. フライパンに油を入れて80%くらいまで熱し、みじん切りにしたニンニクとネギを加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

4. ナスの細切りとひき肉を炒め続け、薄口醤油3杯、濃口醤油2杯、砂糖3杯を加えて味を調えます。

5. この時、ナスは揚げられて水分が抜けて柔らかくなり始めています。小さめのボウルに少量の水を入れ、鍋に蓋をして中弱火で5～6分煮ます。

6. 蓋を開けて強火にし、数回炒め続けます。味見をします。味が薄ければ、塩を少し加えて味を整えます。火を止め、ごま油をかけてお召し上がりください。