コーンペーストは赤ちゃんにとって消化しやすいですか?

トウモロコシの栄養価は非常に高く、他の穀物原料の数倍です。また、トウモロコシには他の穀物にはない自然な甘味と香りがあり、おいしい料理を作るのに適しています。例えば、コーンペーストは人々が好む主食です。大人だけでなく、赤ちゃんにも最適です。しかし、コーンペーストは赤ちゃんにとって消化しやすいのでしょうか?

トウモロコシの栄養価

1. ビタミンが非常に豊富

トウモロコシのビタミン含有量は非常に高く、米や小麦の5～10倍で、特別なトウモロコシの栄養価は普通のトウモロコシよりも高くなります。

2. 植物セルロースが豊富

トウモロコシに含まれる豊富な植物性セルロースは、胃腸の運動を刺激し、排便を促進する特性があり、便秘、腸炎、腸癌などを予防・治療することができます。セルロースは過剰なブドウ糖の吸収を阻害し、食後の血糖値の上昇を抑えます。また、脂肪の吸収を抑制し、血中脂質レベルを下げ、冠状動脈疾患、肥満、胆石の発生を予防・改善します。

3. セレンとマグネシウムが豊富

トウモロコシに含まれるセレンとマグネシウムには抗がん作用があります。セレンは体内の過酸化物の分解を促進し、悪性腫瘍から分子状酸素の供給を奪うことで悪性腫瘍の増殖を抑制します。マグネシウムは、一方では癌細胞の発達を抑制し、他方では体内からの老廃物の排出を促進するため、癌予防にも重要です。

4. グルタチオンを含む

トウモロコシには長寿因子であるグルタチオンも含まれており、セレンの関与によりグルタチオンオキシダーゼが生成され、若さを回復し老化を遅らせる働きがあります。

5. ゼアキサンチンを含む

トウモロコシに含まれるゼアキサンチンは加齢黄斑変性症の発生を防ぐことができます。

6. カロチンとナイアシンが豊富

トウモロコシに含まれるカロチンは人体に吸収された後、ビタミンAに変換されます。また、トウモロコシにはナイアシンも含まれており、その含有量は米よりもはるかに多くなっています。ナイアシンはタンパク質、脂肪、糖の代謝に重要な役割を果たし、神経系、消化器系、皮膚の正常な機能を維持するのに役立ちます。人体にナイアシンが不足すると、幻覚、幻聴、精神錯乱などの精神症状、口角炎、舌炎、下痢などの消化器症状、ペラグラなどの皮膚症状を引き起こす可能性があります。